خبز الهومبركر

خبز الهومبركر

المقادير 

300 Û  دقيق عادي
300 Û  دقيق خاص بالحلويات
غ 30 زبدة لينة
غ 10 ملح
180 سنتيلتر حليب
غ 25 سكر
غ 25 خميرة الخبز 
بيضة واحدة
الماء حسب الخليط

 طريقة

 نقوموبخلط جميع المقادير المدكورة والماء حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة ملساءولينة ونتركها تخمرحتى يتضاعف حجمها لمدة 3 الى 4 ساعات ندلكها باليد قليلا وتقسم العجينة الى 10 قطع ونشكل كويرات وتبسط باليد قليلا وندهنو الوجه بالبيض والحليب وقليل من  قهوة سريعة الدوبان وتزين بالزنجلان  نضعها في صنية الفرن ونتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها ندخلها الى الفرن
ملاحضة يجب وضع ايناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبة